1kg ziemniaków
1 kg maki pszennej
100 gramów drożdży
1 kostka margaryny
1 szklanka cukru
4 jajka
1 marmolada
1 cukier wanilinowy
100 ml octu spirytusowego
Ziemniaki ugotować, przecisnąć przez praskę, do masy ziemniaczanej dodać margarynę i drożdże. Dokładnie wymieszać składniki tak aby nie było grudek. Oddzielić żółtka od białek. Żółtka, cukier, cukier wanilinowy, mąkę przesianą oraz ubitą piane z białek, ocet. Masę wymieszać i odstawić do wyrośnięcia na 30 minut. Ciasto rozwałkować na stolnicy i wyciskać krążki np. szklanką , na środek placka ciasta nakładać marmoladę, zawijać tak aby nie wypływała na zewnątrz. Uformowane pączki pozostawić pod przykryciem około 15 min.
Smażyć na oleju w temperaturze około 170 C, Gdy paczek uzyska złoty kolor z obydwóch stron odsączyć na ręczniku papierowym, posypać cukrem pudrem lub lukrem.
SMACZNEGO!!!
