Składniki:

Ziemniaki (1000g)

cebula 4 sztuki (800g)

olej (200g)

natka pietruszki (garść)

szczypiorek (garść)

1,5 łyżki chrzanu (25g)

sól

pieprz

garść tymianku

jaja 4 sztuki (200g)

mąka pszenna (40g)

bułka tarta (150g)

słonina (100g)

szynka (100g)

szczypta majeranku

Składniki:

1. Drożdże – 40d
2. Mleko-375 ml
3. Mąka – 550g
4. Cukier 10g
5. Cukier wanilinowy – 5g
6. Szczypta soli
7. Jajo – 1 szt.
8. Olej dosmażenia – 50 ml
9. Cukier puder do posypania placuszków.

Składniki:

ciasto:                                                            

-mąka pszenna 250g                                       

- jajka 2 szt.                                                                                                                           

-masło 3 łyżki                                                   

-mleko 250ml

-woda, najlepiej gazowana, 175ml

farsz:

-biały ser 300g     

-żółtko 1szt

-gęsta, kwaśna śmietana 2 łyżki

-skórka z połowy cytryny

-cukier 2 łyżki

cukier wanilinowy 1 łyżka

Sposób wykonania:

Przeprowadź obróbkę wstępną surowców,
Twaróg przecisnąć przez praskę do ziemniaków,
Następnie dodać resztę składników, utrzeć z serem, odstawić,
Mąkę przesiać do miski, dodać jajko, mleko, wodę i sól wszystko razem zmiksować, następnie dodać roztopione masło i jeszcze raz zmiksować,
Naleśniki smażyć na dobrze rozgrzanej patelni, z cienkim dnem, naleśnik przewrócić na dugą stronę gdy spód naleśnika będzie zarumieniony i ścięty.

Usmażone naleśniki posmaruj serem, złóż w trójkąty, udekoruj według uznania np. owocami.

Smaczego!

Surowce i półprodukty potrzebne do wykonania ćwiczenia: 

-500g mąki pszennej,              

-200g margaryny,                          

-1g soli,                     

-2g cynamonu,

-4szt. żółtek,                             

-70g śmietany 18%,                     

-1,6kg jabłek,           

-30g bułki tartej,

-150g cukru pudru,                 

-10g proszku do pieczenia,          

-100g cukru,